Zdravý hrnkový dort Red Velvet z řepy

Krok 1: Předvařenou červenou řepu rozmixujte (vařené řepy se dají koupit, nebo si ji uvařte doma). 

Krok 2: V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem, špetkou soli a kakaem. Rozklepněte vejce a oddělte žloutky od bílků. 

Krok 3: Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky utřete s olejem a přidejte řepové pyré, mléko a ocet.

Krok 4: Žloutkovou směs smíchejte se sypkou směsí a na závěr opatrně vmíchejte sníh

Krok 5: Směs na těsto vlijte do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Dort red velvet pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 50 minut. Po upečení nechte dort vychladnout.

Krok 6: Ze smetany vyšlehejte šlehačku, kterou opatrně smíchejte s ricottou (ricottu můžeme předtím dosladit cukrem). Tímto krémem promažte rozkrojený a vychladlý dort.

Red Velvet po upečení dozdobte odkrojky z korpusu, které předem rozmixujte na tzv. "posyp". Nakonec krémem pomazaný a korpusovou drtí posypaný dort ještě ozdobte řepovými chipsy

zdroj: https://www.prozeny.cz/clanek/zdravy-hrnkovy-dort-red-velvet-z-repy-69797