Slaný kynutý koláč

Ingredience

Na korpus

•    300 g hladké mouky
•    1 lžička soli
•   1 lžička cukru
•    140 ml teplého mléka
•    80 ml oleje
•     20 g čerstvého droždí

Na náplň

•    300 g sýra cottage
•    125 g mozzarelly
•    200 g čerstvého baby špenátu
•    100 g slaniny
•    1 červená cibule
•    50 g konzervované sladké kukuřice
•    trošku nastrouhaného muškátového oříšku
•    sůl, pepř

Postup

Nejprve si připravte kynuté těsto z kvásku. Do mísy nalijte teplé mléko, přidejte lžíci cukru, promíchejte a do sladkého mléka rozdrobte droždí. Znovu promíchejte a nechte pod utěrkou v teple 15 minut pracovat.

Do vzniklého kvásku vsypte mouku, lžičku soli a přidejte olej. Těsto dobře zpracujte rukama nebo s pomocí robota. Těsto dejte pod utěrku na teplé místo nakynout. Postačí mu 30 minut, ale ideálem je 60minutové kynutí.

Náplň si připravíte z nakrájeného baby špenátu, cottage, dvou vajec a rozdrobené mozzarelly. Nezapomeňte směs osolit, opepřit a přistrouhat trošku muškátového oříšku.

Nakynuté těsto vyválejte nebo prsty rozprostřete do formy vymazané máslem a vysypané moukou. Na něj lžící rozprostřete hustou náplň.

Nyní si koláč můžete ozdobit dle libosti. Můžete přidat kousky slaniny, listy baby špenátu, kolečka červené cibule a sladkou konzervovanou kukuřici.

Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů cca 30–35 minut. Směs ve středu musí být tuhá. Podávejte horký nebo i studený. Obojí je vyhovující.

zdroj recept i foto: https://zena-in.cz/clanek/znate-slany-kynuty-kolac-nas-redakci-zaujal