Sladké kynuté rohlíčky s čokoládou, karamelem a ořechy

Suroviny

•    250 g hladké mouky
•    250 g polohrubé mouky
•    špetka soli
•    150 g změklého másla
•    4 vejce
•    80 cukru krupice
•    80 ml vlažného mléka
•    1 kostka čerstvého droždí (42 g)
•    100 g lískových oříšků
•    100 g smetanových karamelek
•    100 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa
•    hladká mouka na podsypání těsta
•    1 žloutek na potření

Postup

Vlažné mléko nalijte do mísy, ve které budete připravovat těsto. Může to být klidně mísa robota. Rozmíchejte do něj lžící cukru krupice a rozdrobte do něj droždí. Nechejte asi deset minut stát na teplém místě, na povrchu vyskočí bubliny - kvásek je připravený k použití. Přidejte k němu obě mouky, špetku soli, vejce, změklé máslo a zbylý cukr. Umíchejte hladké těsto, které bude jen velice lehce lepit.

Nechejte hodinu kynout na teplém místě. Mezitím si připravte náplň. Je to jednoduché. Všechny suroviny rozmixujte a promíchejte.

Vykynuté těsto rozdělte na 3 díly. Každý vyválejte do tvaru kruhu a ten rozkrojte na 8 dílů. Na každý díl dejte část náplně a od delší strany trojúhelníku zamotejte do tvaru rohlíčku.

Skládejte na plech vyložený pečícím papírem. Potřete rozšlehaným vejce. Kdo chce, může ještě posypat nasekanými ořechy.

Náš tip: Nechce se vám připravovat rohlíčky? Vyválejte těsto na obdélník. Ten posypejte náplní, lehce ji zatlačte do těsta. Těsto zaviňte do rolády a z té krájejte kolečka - vytvoříte šneky.

Naplnit kynuté těsto sladkou náplní je vždycky trefa do černého. Zkuste naše osvědčené kombinace.

•   Švestková: švestky + cukr + skořice
•   Jablečná: strouhaná jablka + cukr + skořice + rozinky
•    Jahodová: čerstvé nebo mražené jahody + cukr + vanilkový cukr
•   Višňová: višně + cukr + trocha škrobu
•   Klasická: tvaroh + cukr + vejce + vanilkový cukr (můžete přidat citronovou kůru nebo rozinky namočené v rumu)
•   Tradiční: mletý mák + cukr + mléko + rozinky (vyzkoušejte i v kombinaci se skořicí nebo medem)
•   Vlašská: mleté vlašské ořechy + cukr + mléko + rum
•    Mandlová: mleté mandle + cukr + mléko + mandlový extrakt
•   Švestková: Švestková povidla + rum + skořice
•   Povidla s ořechy: švestková povidla + mleté ořechy
•    Nutella nebo jiné čokoládové krémy