Rybízový koláč se sněhem

ingredience:

na potření:

1 hrnek červeného rybízu

12 dkg cukr moučka

2 ks bílek

na těsto:

15 dkg másla

9 dkg cukr moučka

2 ks žloutek

22 dkg  polohrubá mouka

postup přípravy:

Všechny suroviny na vále smícháme v těsto. Vymažeme si formu, vysypeme hrubou moukou nebo krupicí. Předehřejeme troubu - hodně.

Těsto nalijeme do formy a celé vložíme do trouby asi na 15 minut.

Mezitím si připravíme tuhý sníh ze 2 bílků, do kterého zašleháme cukr a vmícháme rybíz. Můžeme použít i jiné ovoce, třeba ostružiny, ke kterým dodáme navíc citronovou kůru a šťávu z citronu. Ovoce může být i mražené.

Směs dodáme na předpečené těsto a společně dopečeme, až do zhnědnutí sněhu.

Rybízový koláč se sněhem necháme vychladnout a můžeme podávat.  

zdroj: https://recepty.vareni.cz/rybizovy-kolac-se-snehem/