Rohlíčky se sýrem a slaninou

Suroviny

těsto

•    300 g hladké mouky
•    200 g polohrubé mouky
•    150 ml rozpuštěné Hery máslová příchuť
•    1 kostka droždí
•    250 ml mléka
•    špetka cukru krupice
•    sůl
•    1 vejce na pomazání

náplň

•     400 kyselého zelí
•    200 g anglické slaniny
•    200 g nastrouhaného sýra

•   na posypání

  •    kmín, mák, hrubá sůl, chilli, sezamové semínka

  • Postup

    Mléko zahřejte, aby bylo trochu vlažné, ne horké. Vsypejte do něj půl lžičky cukru, lžičku mouky a zamíchejte. Rozdrobte do něj droždí. Nechejte stát na teplém místě asi pět až deset minut. Až se na povrchu začnou tvořit bubliny, kvásek je hotový.
     
    V míse smíchejte obě mouky, kvásek, sůl a přidejte vlažnou rozpuštěnou Heru. Umíchejte hladké nelepivé těsto. Ideální je, když vám pomůže kuchyňský robot.
    Těsto nechejte hodinu kynout na teplém místě.
     
    Vykynuté těsto vyklopte na moukou posypaný vál a rozdělte na pět zhruba stejných dílů. Každý kousek těsta vyválejte do tvaru kruhu a rozřízněte na osm výsečí. Na každou dejte náplň - plátky salámu nebo slaniny (případně kostičky), trochu zelí a nastrouhaný sýr. Ideální je, když sýr promícháte se zelím. Pozor!!! Zelí musíte nechat okapat a ideálně ještě vysušit papírovou utěrkou.
     
    Rohlíčky zamotejte. Začínejte od širší části výseče. Hotové rohlíčky naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a potřete rozšlehaným vajíčkem.
     
    Pečte na 200 °C, dokud rohlíčky nezezlátnou. Bude to trvat asi 30 - 45 minut.

  • zdroj: https://zena-in.cz/clanek/rohlicky-se-syrem-a-slaninou

  •