Poctivé išlské dortíčky

• 
  Těsto
• Hladká mouka 140 g
• Špaldová celozrnná mouka 60 g
• Mleté mandle 50 g
• (Raw) kakao 15 g
• máslo 100 g
• datle vypeckované 10 ks (předem namočené a rozmixované)
• Voda 2 lžíce (příp. míň, záleží na mouce)
• Xylitol 2 lžíce
• Mletá skořice 1 lžička
• Citronová kůra 0.5 plodu
• Vanilková semínka

• Náplň

• Mandle blanšírovaná jádra 84 g (mleté)
• jádra lískových ořechů 84 g (mleté)
• kešu ořechy jádra 84 g (mleté)
• čerstvá vejce 6 ks M 1 ks
• Xylitol 2 lžíce
• extra jam malina 1 lžička
• Poleva
• čokoláda hořká 50 g
• mandle blanšírovaná jádra 25 ks

Nejprve vypracujte hladké těsto a dejte ho na zhruba 30 minut do ledničky odležet.

Poté vyválejte cca 3mm plát, vykrájejte kolečka cca 3,5–4 cm a pečte na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě při 160 °C zhruba 15 minut.

Mezitím si utřete vajíčko se sladidlem, přidejte marmeládu a ořechy. Dobře promíchejte

Po vychladnutí namažte polovinu koleček krémem a druhou polovinu namočte v rozpuštěné čokoládě. Čokoládu stačí rozpustit ve vodní lázni. Jakmile budou obě poloviny koleček připraveny, slepte je dohromady a na závěr dozdobte madlí.

zdroj recept i foto Poctivé išlské dortíčky I BILLA Gusto Academy