Perníčky hned měkké
24.11.2023 11:39
ingredience na 3 plechy
TĚSTO
- 4 lžíce kakaa
- 3 lžíce medu
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 2 ks vejce
- 70 g rostlinného tuku
- 15 dkg cukru moučka
- 35 dkg hladké mouky
- 2 lžičky perníkového koření
NA POTŘENÍ
- 1 ks vejce
Propracujte máslo s moukou a vejci, přidejte cukr, sodu, koření, med, kakao a vypracujte hladké těsto (může být i měkčí, je možné přidat i trochu mléka – to tak, že ho zahřejete v kastrůlku a rovnou v něm rozpustíte med). Těsto může být vláčné až moc, proto ho raději nechte v lednici přes noc odpočinout. Těsto rozválejte na možná trochu silnější plát, než jste zvyklé (4 mm) a vykrajujte tvary, fantazii se meze nekladou. Pokládejte na pečicí papír a pečte na 160 stupňů. Dejte pozor, aby se vám nezačaly připalovat kraje, to už by bylo pozdě. Nechte přes noc uležet a druhý den můžete zdobit. Citronovou polevu dělejte od oka, protože každý bílek je stejně jinak velký. Jde o to rozšlehat bílek s prosetým moučkovým cukrem a kapkami citronu. Výsledná hmota nesmí být úplně tuhá, ale musí držet tvar.
zdroj: https://www.prozeny.cz/clanek/michal-pece-skvele-mekke-pernicky-23293
foto: Mona Martinů
—————
Novinky
Přihlaste se k odběru novinek: