Nepečený jahodový dort se sušenkovým korpusem

Suroviny

•    500 g čerstvých jahod
•    200 g sušenek (např. BeBe, nebo oblíbené máslové)
•    100 g másla
•    500 g měkkého tvarohu
•    250 ml smetany ke šlehání
•    150 g moučkového cukru
•    1 balíček vanilkového cukru
•   2 lžíce citronové šťávy
•    10 g želatiny (nebo 2 sáčky želatinového ztužovače)
•    100 ml vody

• Postup

  Sušenky rozdrťte na jemné drobky. Máslo rozpusťte a promíchejte se sušenkovými drobky, dokud nevznikne kompaktní hmota. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete na dno dortové formy vyložené pečicím papírem a upěchujte. Formu vložte do lednice, aby základ ztuhl.
  
  Želatinu dejte do misky s chladnou vodou a nechte ji nabobtnat dle návodu na obalu.

•  Tvaroh promíchejte s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou, až vznikne hladký krém. Smetanu ušlehejte do tuha a opatrně ji vmíchejte do tvarohové směsi.
  
  Nabobtnanou želatinu rozpustíme ve 100 ml teplé vody, nevaříme. Pomalu ji vmícháme do tvarohové směsi. Polovinu tvarohové směsi natřete na sušenkový základ.

  Čerstvé jahody omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny či plátky. Rovnoměrně je rozložte na vrstvu tvarohové směsi. Překryjte zbylou tvarohovou směsí a povrch uhlaďte.

  Dort nechte alespoň 4 hodiny ztuhnout v lednici, ideálně přes noc. Před podáváním dort ozdobte čerstvými jahodami nebo podle vaší fantazie jiným ovocem či šlehačkou.

• zdroj Foto: Alena Kolaříková, recept www.zena-in.cz

•