Na internetu jsem našla nejlepší borůvkový koláč, jaký jsem kdy ochutnala, určitě vyzkoušejte: Gurmánčin borůvkový koláč
17.08.2017 15:40-
250 g polohrubé mouky
-
125 g moučkového cukru
-
125 g másla (event. Hery)
-
špetka soli
-
1 vejce
-
lžíce strouhanky
-
na žmolenku:
-
máslo
-
cukr (krupice)
-
mouka (hrubá)
-
Smícháme mouku s cukrem a špetkou soli. Používám mísu, do které se vejde pohodlně jedna ruka, protože s tou si při přípravě zpočátku vystačíme. Do mouky nakrájíme změklý tuk, přidáme celé vejce a prsty jedné ruky prohněteme. Když se tuk spojí s moukou a vejcem, vzniklou směs zapracujeme do jedné těstové koule a trochu prohněteme (třeba na pracovní desce). Jde to snadno, jako každé tukové těsto. Na chvilku ho odložíme na chladné místo.
Vymažeme koláčovou formu tukem a vysypeme moukou. Těsto dlaní vtlačíme do formy a na krajích trochu zvedneme. Pokud se nám těsto bude lepit na ruce, stačí si namočit prsty do studené vody a jde to jako po másle. Takto připravenou formu s těstem propícháme vidličkou na několika místech. Zlehka posypeme jemně mletou strouhankou. V tento moment rozpálíme troubu na 180 °C. Nasypeme borůvky v dostatečné vrstvě a posypeme žmolenkou. V troubě pečeme asi 30 minut. Než se stačíte otočit je hotovo. Prozradí to zlatá barva žmolenky i okrajů koláče, ale hlavně neodolatelná vůně! Nevěřím, že tento koláč spálíte :-) Pokud ho chcete nedočkavě konzumovat ještě horký, tak se vyzbrojte dezertní vidličkou a nechte si chutnat. Doporučuji nechat trochu vychladnout, bude se vám lépe krájet i servírovat.
zdroj. https://www.gurmanka.cz/2009/01/boruvkovy-kolac-ze-vsech-stran-pochvaleny
—————
Novinky
Přihlaste se k odběru novinek: