Mléčné vlny - zdravý dezert vhodný i pro malé děti
25.06.2021 11:39Na plech o velikosti 30×20 cm:
- 2 50 g vařené červené řepy
- 3 vejce
- 100 g kvalitní hořké čokolády
- 200 g oleje
- 100 g třtinového cukru
- 30 g kakaa
- 200 g celozrnné hladké špaldové mouky (lze použít i klasickou bílou)
- 12 g (1 balíček) kypřícího prášku
Na krém:
- 1 tvaroh v alobalu
- 1 kelímek (250 g) ricotty
- 300 g bílého jogurtu
- 50 g másla
- 50 g cukru moučka či jiného sladidla
Řepu nakrájejte na menší kousky a poté v mixéru společně s vejci rozmixujte na hladké pyré. Do misky, která zvládne vyšší teploty, nalámejte čokoládu a přidejte olej. Společně rozehřejte v mikrovlnné troubě, případně můžete udělat totéž ve vodní lázni na sporáku. Čokoládu v oleji dobře promíchejte, dokud se nerozpustí.
Řepovou a čokoládovou směs pak společně promíchejte v míse či nádobě robota. Poté zapracujte také kakao, mouku, cukr a kypřící prášek.
Těsto přelijte do plechu vystlaného pečícím papírem či klasicky vymazaného a vysypaného olejem a moukou. Pečte na 170°C cca 30 minut, případně jinak dle zkušeností s vlastní troubou.
Zatímco se koláč peče, připravte si krém. V míse smíchejte tvaroh, ricottu, a bílý jogurt. Poté zapracujte změklé máslo a doslaďte dle chuti.
Krém navrstvěte na upečený vychladlý korpus z řepového těsta. Lžící na něm pak dělejte vlny tak, jak se vám to bude líbit. Při zdobení můžete využít i vidličku, která také udělá zajímavý “vlněný” efekt. Poté dobře vychlaďte, aby krém ztuhnul.
Doporučuji podávat s přidáním čerstvého ovoce, obzvláště toho nakyslého, se kterým chuť koláče skvěle ladí (např. maliny, rybíz či višně).
zdroj recept i foto: https://mamavkuchyni.cz/mlecne-vlny/?fbclid=IwAR3atNC_veFEvEcNoYhcQHmMyvPXiazUmkouBVkcbua84UdcGMKXSuBFosc
—————
Novinky
Přihlaste se k odběru novinek: