Křupavý a nadýchaný nekynutý koláč s borůvkami a ořechovou drobenkou

Borůvky koupíte mražené,a mlsat můžete bez výčitek - tenhle recept je vynikající a zdravý. Recept je Jany z blogu ZÁSADNĚ ZDRAVĚ. Variabilní recept je ze zdravějších surovin a hotový koláč chutná naprosto skvěle – je křupavý, nadýchaný a s výtečnou drobenkou s ořechy. Na nekynuté těsto se nejvíc osvědčila celozrnná mouka pšeničná a celozrnná špaldová smíchané půl na půl. Určitě ale můžete použít taky:

• kombinaci ovesných vloček a pšeničné mouky

TĚSTO:

• celozrnná pšeničná mouka 150 g
• celozrnná špaldová mouka 150 g
• třtinový cukr 2 lžíce
• špetka himálajské soli
• prášek do pečiva bez fosfátů 3/4 sáčku
• šťastné vejce 1 ks
• plnotučné mléko 70 ml
• máslo 80 g
• javorový sirup 80 ml

• NÁPLŇ:

  • borůvky 500 ml

  OŘECHOVÁ DROBENKA:

  • máslo 80 g
  • mleté ořechy 80 g
  • celozrnná špaldová mouka 80 g
  • třtinový cukr 80 g

  •   Nakrájejte máslo na malé kousky a rozpusťte ho v rendlíčku.

  •   Rozmixujte ořechy nadrobno.

  •    Do misky prosejte mouky, přidejte špetku soli i cukr a prášek do pečiva a promíchejte.

  •   Vyšlehejte vajíčko spolu s mlékem, javorovým sirupem a i s rozehřátým máslem vlijte do misky k suchým ingrediencím. Vypracujte těsto.

  •   Rozehřejte troubu na 180 °C bez horkého vzduchu.

  •   Těsto vyválejte anebo rukama rozprostřete na pečicí papír, už přímo v pekáčku, okraje nechte lehce vyšší. Nasypte na něj omyté a okapané borůvky.

  •   Smíchejte rozmixované ořechy s moukou, rozměklým máslem a cukrem, prsty „užmoulejte“ drobenku a koláč jí bohatě zasypte.

  •   Pečte v předehřáté troubě 20 minut na 180 °C bez horkého vzduchu, a dalších cca 15 minut na 160 °C s horkým vzduchem dozlatova.

zdroj: https://fresh.iprima.cz/recepty/krupavy-nadychany-nekynuty-kolac-s-boruvkami-orechovou-drobenkou