Jablečný koláč s tvarohem a drobenkou

Doba přípravy: 40 min plus 45 min pečení

Suroviny:

Koláč

•    350 g hladké mouky
•    1 lžička kypřícího prášku do pečiva
•    špetka soli
•    80 g moučkového cukru
•    1 vajíčko
•    100 g másla
•    250 g tvarohu (kostka)
•    trochu másla a polohrubé mouky na vysypání formy

Jablečná směs

•    40 g rozinek
•    1 lžička skořice
•    3 ks jablek

Drobenka

•    10 g másla
•    50 g cukru
•    50 g polohrubé mouky
•    30 g odšťavněné dužiny z jablek – TIP na zpracování dužiny z jablek

V míse si smíchejte hladkou mouku s kypřícím práškem, moučkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte rozpuštěné máslo, vajíčko a vypracujte těsto.
Formu na koláč (26 cm) vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou. Do formy si dejte těsto a rovnoměrně jej rozprostřete až do krajů. Vytvoří se vám tenká vrstva těsta, která během pečení krásně vyskočí. Na rozprostřené těsto rovnoměrně rozetřete tvaroh.

V další misce si smíchejte na drobné kostičky nakrájená jablka se skořicí a rozinkami. Jablečnou směs rovnoměrně rozprostřete na těsto potřené tvarohem.

Na drobenku budete potřebovat odšťavněnou dužinu z jablek. Jablka si nejprve důkladně umyjte. Jablka odšťavníme v odšťavňovači. Nemusíte je půlit, díky velkému plnícímu otvoru je můžete házet vcelku. K dužině přidejte cukr, polohrubou mouku a máslo. Vše důkladně promíchejte a vznikne vám krásná drobenka na koláč.

Hotovou drobenku nasypte rovnoměrně na koláč a dejte jej péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečte 45 minut.
Po upečení dejte koláč vychladnout.

zdroj recept i foto:https://zena-in.cz/clanek/jablecny-kolac-s-tvarohem-a-drobenkou